Einhorntorte backen: Einfach muss es sein! Nachdem ich in diesem Jahr schon so viele Kindergeburtstags-Kuchen gebacken habe (darunter Pinata- oder Regenbogenkuchen), wollte ich natürlich auch noch unbedingt einen Einhornkuchen ausprobieren. Meine große Tochter und ich hatten wenig Zeit, daher haben wir es uns wirklich einfach gemacht. Dieser Kuchen muss ja nicht gesund sein. Vielmehr isst das Auge ja auch mit. 

Donut Kuchen: Es gibt kaum was einfacheres, das trotzdem noch so hübsch aussieht! Der Kuchen nach einem einfachen Rührteig-Rezept ist ratzfatz gemacht. Vorsicht aber beim Stürzen aus der Form: Da ist er mir leider gebrochen. Macht aber nichts, hübsch und lecker ist er trotzdem: 

Pancakes Rezept: Ja, die gehen auch gesund! Immer wieder gerne genießen wir ein ausgedehntes Frühstück mit der ganzen Familie. Sonntags backe ich dann meine 5-Minuten-Brötchen fix, oft gibts Eierspeisen und seit Neuestem auch Pancakes. Diese hier sind sogar low carb! 

Apfeldonuts mit Erdbeermingo. Beides noch nicht gehört? Macht nix, ich verrate euch, was dahinter steckt. Wie meine treuen Leser wissen, engagiere ich mich gerne für die DKMS. {Lest hier, wieso und wie ihr auch helfen könnt}. Und die Macher der Gewürzmanufaktur Ankerkraut aus Jesteburg haben nun den Erdbeermingo erfunden. Sie spenden pro verkauftem Stück jeweils 1 Euro an die DKMS. Und weil ich das super finde, möchte ich es gerne unterstützen! Ich hab mich also gefragt: Was kann ich mit dem Erdbeermingo denn so alles anstellen? Grundsätzlich nämlich ganz schön viel: Abschmecken, verzieren, Milchschaum verschönern, Cocktails anrühren, frische Früchte oder Schoko-Früchte berieseln - oder (für euch getestet) - einen halben Teelöffel mit Sodawasser und einem Schluck Sekt plus Pfirsichnektar verrühren und eisgekühlt genießen. 

Nun bin ich gerne auf Pinterest unterwegs und dort stieß ich neulich auf Apfeldonuts. Der Clou: Sie müssen nicht gebacken werden, bekommen ein buntes Topping und einen ausgezeichneten Geschmack - denn der kommt vom Erdbeermingo: 

Regenbogenkuchen oder Naked Rainbow Cake gibt es heute! Denn falls ihr es noch nicht mitbekommen habt: Familie MiniMenschlein steht neuerdings total auf Regenbogen! So hatte ich hier einen mega einfachen und superschnellen Eyecatcher-Kuchen vorgestellt, der seine Regenbogenfarbe dank vielen, bunten Smarties erhält. Das Rezept heute ist etwas aufwändiger, lohnt sich aber sowas von! 

Roher Brokkoli Salat ist nicht nur lecker, sondern mittlerweile auch richtig hip! Dank diverser Thermomix-Rezepte findet das grüne Gemüse jetzt auch im rohen Zustand Beachtung. Der Thermomix muss aber gar nicht sein. Denn dieses Rezept für einen Brokkoli-Salat könnt ihr auch ohne Thermomix machen. Ich hatte es kürzlich schon bei Tanja vom Blog Rougerepertoire veröffentlicht. Wer es dort noch nicht entdeckt hat, freut sich vielleicht über die köstliche Anregung heute: 

Regenbogenkuchen geht immer! Man kann ihn in den unterschiedlichsten Varianten machen, und eben auch so. Schön ist es doch, wenn das Rezept einfach ist. Und man weiß, dass er gelingt. Dieser Regenbogenkuchen klappt immer, denn: Sein Teig ist unaufwändig und basiert auf einem Grundrezept für einen schnellen Marmorkuchen. Hier isst das Auge mit. Die Farben des Regenbogens dank Smarties sorgen dafür, dass er ein wahrer Hingucker ist, die Eistüte steht stellvertretend für die Schultüte. Und natürlich könnt ihr die Eistüte noch nach Belieben füllen. Hier ist das wirklich einfache Rezept für den Regenbogenkuchen: 

Vanilleeis Rezept für die Eismaschine: Da denkt man ja immer gleich an hohe Kosten, lohnt sich die Investition und so weiter. Wenn ihr aber schon eine Kitchen Aid habt, lohnt der Icemaker-Aufsatz* auf jeden Fall. Denn: Wer Eis selber macht, weiß, was drin ist und kann mit den Zutaten wunderbar spielen. Wir machen unser Eis am liebsten selbst. Und heute mag ich euch ein Rezept für ein super cremiges Vanilleeis Rezept verraten: 

Muffins für Kinder sind Must Haves auf jeder Feier! Heute habe ich ein super einfaches und schnelles Rezept für euch! 

Rezept Blaubeerkuchen - kann man machen, muss man aber nicht. Eigentlich wollte ich nämlich einen Johannisbeer-Kuchen machen. Die habe ich aber nicht bekommen, sie haben ja erst im Hochsommer Saison. Also hab ich kurzerhand auf Blaubeeren umgeschwenkt. Und jetzt bin ich froh, denn der war soooo lecker: 

Schlumpf Eis. „Wie schmeckt eigentlich Schlumpf Eis?“ „LECKER“, sagt die kleine Tochter und schleckt weiter. Tatsächlich schmeckt Schlumpf Eis meist vanillig, oft künstlich. Kinder aber LIEBEN es. Und nachdem ich mir nun den Icemaker von Kitchen Aid zugelegt habe (hier* momentan auf knapp 75 Euro reduziert), bin ich natürlich total angefixt, Eis selber zu machen. Dann weiß ich, was drin ist und: Künstlich wird das niemals schmecken. Genau genommen ist es nämlich ein superleckeres Vanilleeis, für die Kinder eben in der Farbe blau. Schmeckt aber auch Erwachsenen, versprochen! 

OREO EIS - yummy, yummy, yummy - das ist vielleicht lecker, sag ich euch! Als Verfechterin der Kitchen Aid* (ich habe keinen Thermomix), habe ich mir letzte Woche bei Amazon den Icemaker von Kitchen Aid bestellt. Er ist dort gerade auf knapp 75 Euro reduziert, da wollte ich zuschlagen. Und dann habe ich gesucht und gelesen und gemerkt: So viele Eis-Rezepte für die Kitchen Aid Eismaschine gibts ja gar nicht. Also habe ich mich an ein Basisrezept für Vanilleeis gehalten, ein bisschen probiert und variiert und schließlich den für uns perfekten, cremigen Geschmack gefunden. ​

Mini Burger - die sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch grandios gut! Der Belag macht's, so viel ist klar. Neulich kam mir eine Idee. Denn: Lieben eure Kinder auch Salami über alles? Und jetzt stellt euch mal vor, die Kids finden in der Brotdose für Kita oder Schule einen Burger! Ich verspreche: Große Augen garantiert! Heute verrate ich euch, wie ihr Mini Burger Buns (also Brötchen) macht und wieso die luftgetrocknete Ringsalami von Aoste prima dazu passt. 

Rhabarber Eistee - dieses Rezept ist erfrischend und lecker! Der leicht säuerliche Geschmack des Rhabarbers bliebt erhalten, mit Crushed Eis ist dieser Drink eine bombastische Sommer-Erfrischung! Wenn ihr Fan von Rhabarber seid, schmeckt euch vielleicht ja auch die Rhabarber-Limonade mit Himbeeren, die ich hier schon mal gemacht habe (Rezept). 

Es müssen nicht immer Würstchen sein! Ja, Kinder lieben Würstchen über alles! Was sie aber genau so gerne essen: Kotelett! Das Abnagen des Knochens macht einfach viel Spaß und mit den Fingern essen sowieso. Und wenn das Fleisch dann noch von guter Qualität ist, bin auch ich als Mama gern mit dabei! Im Rahmen unserer Kooperation mit der VanDrie Group haben wir es auf dem Grill gebrutzelt: Das Kalbskotelett unter der Marke GOURMET. 
Da ich immer wieder auf der Suche nach hochwertigem Fleisch bin, war ich sofort mit von der Partie. Und weil Papa am liebsten täglich Grillen würde, haben wir aus dem Kotelett ein Grill-Rezept kreiert und vereint, was wir lieben: Gutes Fleisch, Gemüse, leckere Soße. Und wisst ihr was - ich darf an dieser Stelle sogar einen nigelnagelneuen Weber Original Kettle Premium Grill im Wert von 179 Euro verlosen! 

Erdbeereis selber machen ist ziemlich einfach. Ich hatte unter diesem Rezept kürzlich schon selbstgemachtes Himbeereis vorgestellt, das Erdbeereis folgt demselben Prinzip. Dieses Eis ist zuckerfrei. Vielleicht kennt ihr mein Erdbeereis schon, denn ich habe auch schon mal eine Variante mit Zucker gemacht. Beides schmeckt hervorragend, und trotz Verzicht auf Eismaschine einfach cremig. Außerdem: Man weiß, was drin ist. Denn dieses Eis besteht gerade mal aus fünf Zutaten. 

Rhabarber Limonade mit Himbeeren - so schmeckt der Sommer! Endlich ist er wieder da, aber wie immer nur für kurze Zeit: Rhabarber! Letztes Jahr hatte ich schon einen superleckeren Crumble gebacken (hier geht’s zum Rezept), jetzt wollte ich mich mal in Sachen selbstgemachter Limonade probieren. Et voilà - sie schmeckt hervorragend, die Rhabarber Limonade mit Himbeeren. 

Protein Fluff - ein Low Carb Nachtisch, geeignet für die zuckerfreie Ernährung, lecker ohne Ende, sommerlich erfrischend und einfach genial! Nachdem Katrin von fourhangauf kürzlich einen Protein Fluff gepostet hat, war ich so angefixt, dasss ich am liebsten direkt losgelegt hätte. Problem: Ich hatte kein Caseinpulver zuhause. Reines Protein hat man ja jetzt eher nicht so einfach in der Küchenschublade rumliegen. Jetzt habe ich es mir bei Amazon* bestellt, die Packung ist rieisg, ich werde also noch öfters Protein Fluff machen. Er ist zuckerfrei, low carb, fettfrei und leeeecker!!! 

Eis selber machen ist nicht nur für die zuckerfreie Ernährung toll. Überhaupt gibt es doch ein gutes Gefühl, wenn man weiß, was drin ist. Dieses Rezept ist wirklich einfach! Heute habe ich ein zuckerfreies Rezept für ein Himbeereis ohne Eismaschine. Weil es zuckerfrei ist, ist es auch ein prima Zwischensnack für Kinder. Je nach dem, in welchem Gefäß es gefroren wird, eignet es sich auch als Wow-Nachtisch mit Hingucker-Effekt:  

Brotzeit ist was Feines. Es muss auch nicht immer Wurst und Käse sein - wir hatten heute allerhand Belag! Sozusagen hab ich der Kleinen jede Menge Gemüse untergejubelt :) Die Basis aber machte ein locker leichtes Ciabatta. Selbstgemacht mit Dinkelmehl, easypeasy zubereitet! 

Ich gestehe: In unserem letzten Urlaub gab es jeden Tag ein Eis. Warum das jetzt plötzlich vorbei sein soll, will die Kleine nicht wirklich verstehen. So fragt sie auch jetzt noch täglich: Mama, darf ich ein Eis haben? Gestern sagte ich: JA! Denn es gab Obst in der Waffel. Ich sag mal so: Trick 17, oder? Die Kleine hat nämlich alles gegessen, was drin war! 

Im Supermarkt habe ich Eiswaffeln besorgt, die kann man aber natürlich auch selbst machen. Dann habe ich aus dem Lieblingsobst der Kleinsten einfach eine Art Obstsalat gemacht: Mit Erdbeeren, Kiwi, Trauben, Orangen und Sternfrucht. Nun die Waffeln gefüllt und übergeben: Hier mein Schatz, dein Eis! 
Tatsächlich fand sie es auch wirklich toll :) 



Noch mehr Snacks und jede Menge Kuchen für die Kinderparty findet ihr unter diesem Link in der Artikelsammlung: MiniMenschlein.de/Kinderparty. 

Die ersten Tage nach Ostern beißen wir noch voll motiviert die Schoko-Ohren ab. Doch irgendwann sind sie einfach nur noch süße Stehrümchen im Nest: Schokoladenhasen. Bekommt ihr auch immer soo viele geschenkt? Wir waren an Ostern im Urlaub, somit haben uns die meisten Osternester erst danach erreicht. Heute haben wir kurzen Prozess gemacht und alle Osterhasen zum Schokoladen-Bruch verarbeitet. In drei Varianten: Mit Smarties, mit Cranberries und mit Meersalz & Erdnüssen. So einfach, so lecker! 

Schokoladenkuchen ist eine herrliche Erfindung! Dieses Rezept muss sich euch unbedingt verraten, weil es dank gemahlenen Mandeln so viel besser ist, als alle Schokoladenkuchen-Rezepte die wir bislang getestet haben. Für die Kindergarten-Party der Kleinsten habe ich ihn mit Smarties dekoriert.

Das beste Rezept für einen Karottenkuchen gesucht? Dann wird euch dieser hier garantiert schmecken! Als Basis habe ich mein Rezept für den Walnuss-Karotten-Kuchen genutzt und die Zutaten etwas abgewandelt. Fazit: Schmeckt hervorragend mit Mandeln, ist super saftig und: Man kann sogar zwei Stücke davon essen. :)