Die Waffelzeit ist wieder da! Dazu verkosten wir leckeren Früchtepunsch, Sauerkirschen oder viiiiiel Sahne. Auf dem Blog der lieben Sabrina hatte ich schon im Sommer mein Rezept für gesunde Waffeln verraten. Für alle, die es nicht gelesen haben, zeig ich es hier nochmal:

Die Zutaten:
220g Dinkelmehl
95 g Kokosblütenzucker
90 g Kokosöl
300 ml Milch
2 TL Backpulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz
3 Eier
und etwas Öl zum Fetten des Waffeleisens

So geht’s:
Vorab solltet ihr checken, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben! Dann ist das Kokosöl auch schön flüssig.
Wenn ihr eine Kitchen Aid habt, gebt ihr einfach alle Zutaten in die Schüssel und lasst die Maschine fünf bis zehn Minuten rühren. Mit dem Handrührer dauert es etwas länger.
Jede Waffel backe ich dann auf Stufe 3 aus. Da jedes Waffeleisen aber eine eigene Einheit hat, würde ich generell die mittlere Stufe empfehlen.
Dazu könnt ihr servieren: Heiße Himbeeren, warme Sauerkirschen, Vanilleeis oder Sahne.Einfach, schnell, gut und: gesund! Lasst es euch schmecken!