Fächerkartoffeln mit Knoblauch
Einfache Beilage für 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend (z.B. Kartoffel-Drillinge)
- 6 EL Olivenöl
- 1 Bund Rosmarin frisch
- ein paar Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan oder Dip optional
Anleitungen
- Kartoffeln waschen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Backblech bereitlegen.
- Knoblauchzehen klein hacken oder in Scheiben schneiden.
- Knoblauch mit dem Olivenöl vermengen und klein geschnittenen, frischen Rosmarin hinzugeben. Ziehen lassen.
- Nun die Kartoffeln mit einem scharfen Messer bis kurz vor Ende einschneiden, jedoch nicht durchschneiden. Nach und nach jede Kartoffel einschneiden, auf das Backblech legen.
- Zum Schluss die Kartoffeln mit dem Öl einpinseln, Rest des Öls auf das Backblech geben.
- Die Kartoffeln im Ofen etwa 40 Minuten gar backen, wer mag kann die letzten Minuten auf die Grillfunktion im Ofen umschwenken, für mehr Farbe.
- Sind die Kartoffeln gar, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Dip oder frisch geriebenem Parmesan servieren.