Regenbogenkuchen oder Naked Rainbow Cake gibt es heute! Denn falls ihr es noch nicht mitbekommen habt: Familie MiniMenschlein steht neuerdings total auf Regenbogen! So hatte ich hier einen mega einfachen und superschnellen Eyecatcher-Kuchen vorgestellt, der seine Regenbogenfarbe dank vielen, bunten Smarties erhält. Das Rezept heute ist etwas aufwändiger, lohnt sich aber sowas von!

Zubereitung: 

1. Zuerst den Biskuit herstellen: Dazu die Eier, Zucker und Vanillezucker bei höchster Stufe etwa zehn Minuten in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Das Mehl siebt ihr zum Schluss dazu, und hebt es dann mit einem Schneebesen ganz vorsichtig unter.

2. Danach den Biskuit in sechs kleine Schüsseln gleichmäßig verteilen. Nun jedes Schüsselchen mit HÖCHSTENS einer Messerspitze verschiedene Farbe beträufeln. Verrühren und das Ergebnis abwarten, ggfls. noch mehr Farbe unterrühren.

3. Die Backformen mit Backpapier auslegen, überstehenden Papier-Rand ringsherum abschneiden.

4. Jetzt den Biskuit in die Backformen geben und nach und nach alle Böden ca. 17 Minuten ausbacken. (175 Grad- Ober- und Unterhitze).
5. Alle Böden auskühlen lassen und aus den Formen nehmen.

6. Zwischenzeitlich die Tortencreme von Dr. Oetker anrühren.

7. Sobald alle Böden ausgekühlt sind, entweder direkt mit Tortencreme bestreichen und aufeinander schichten. Oder aber, dann sieht es schöner aus: Jeden Boden noch einmal ringsherum mit dem Messer schneiden, dann kommt der bunte Biskuit optisch besser zur Geltung.

8. Den Kuchen nun für 2 Stunden in den Kühlschrank, dann rausholen, mit Himbeeren garnieren und anschneiden!